Il y a des choses qui se font uniquement en Piémont.
Comme nous l’avons appris de nos ancêtres. Et ceci depuis 40 ans.
Le bon saucisson se fait ainsi. Il se faisait ainsi, et se fera toujours ainsi.
Photographie : Collection Franco Morina
Lorsque nous sommes nés en 1975, Slow Food était encore à inventer, il n’y avait pas de culture du goût comme nous la concevons aujourd’hui, on
ne parlait pas de biodiversité alimentaire, Master Chef n’existait pas.
Mais les personnes qui savaient faire de bonnes choses existaient déjà et avaient la capacité, toute piémontaise, de travailler de manière artisanale et avec précision.
C’est notre façon d’être et de faire.
Ce savoir-faire est garanti aujourd’hui par de rigoureuses certifications internationales.
Pour maintenir le meilleur de ses qualités, tout le cycle de production est réalisé en interne, dans notre établissement de Cavour, avec vue sur les Alpes et le Mont Viso.
Toute notre charcuterie s’affine sous la Réserve Naturelle Spéciale de la Rocca de Cavour.
De la bonne charcuterie pour tous
Toute la charcuterie Salumificio Cavour, est sans allergènes, sans OGM et sans gluten.
Quand le saucisson est bon, tout le reste est superflu.
Si vous êtes intolérant, coelique, ou si vous souhaitez tout simplement porter à table des aliments sains, vous pouvez avoir confiance en nous.
Tranchez le saucisson sur une planche à découper avec un couteau à lame lisse et bien affilée, en compagnie de votre musique préférée, savourez-le
avec du bon pain frais et un bon verre de vin rouge du Piémont.